MUSZTARDA Z LISTKAMI KOLENDRY I KANDYZOWANĄ POMARAŃCZĄ 100g

Patrick Bertron, szef kuchni restauracji La Côte d'Or w Relais Bernard Loiseau (2 gwiazdki Michelin), we współpracy z Moutarderie Fallot, stworzył gamę musztard dla smakoszy. Niebanalne połączenia smaków, lekka, aksamitna konsystencja wraz z jakością składników, czynią z nich produkty wyjątkowe.

Francuska musztarda degustacyjna z listkami kolendry i kandyzowaną pomarańczą w 100-gramowym słoiczku to zaproszenie dla tych, którzy lubią zaskakiwać swoje kubki smakowe.

Musztarda według Maison Fallot...

Równowagę i subtelność jej smaków osiąga się dzięki wykorzystaniu wysokiej jakości surowców pochodzących z najlepszych źródeł oraz umiejętnościom przekazywanym z pokolenia na pokolenie. 

W Moutarderie Fallot - ostatniej niezależnej, rodzinnej fabryce musztardy w Burgundii, ziarna gorczycy kruszy się na kamiennych żarnach z krzemienia (od 1840 roku!), dzięki czemu zachowują wszystkie walory smakowe. 

Musztarda została wytworzona z gorczycy uprawianej wyłacznie w Burgundii - regionie słynącym również z produkcji win. W jej składzie nie mogło więc zabraknąć charakterystycznego dla tego miejsca białego wina Bourgogne Aligoté. Od 2009 roku musztarda produkowana w Maison Fallot jest chroniona unijnym oznaczeniem geograficznym IGP.

...i Patricka Bertron

To idealna baza dla inspiracji szefa kuchni, który w kolekcji Fallot-Loiseau (klik) z tradycyjnej musztardy burgundzkiej uczynił wyrafinowany składnik nowoczesnej gastronomii.  

Świeżość kolendry doskonale równoważy się w niej z gorzkim smakiem gorczycy i aksamitną słodyczą kandyzowanej pomarańczy, tworząc kompozycję szczególnie polecaną do kaczki, kotletów cielęcych oraz aromatyzowania sosów vinaigrette.

SKŁADNIKI: woda, nasiona gorczycy z Burgundii, wino białe Bourgogne Aligoté-15% (w tym siarczyny), sól, liście kolendry-5%, pomarańcza kandyzowana-1,8% (skórka pomarańczy, syrop glukozowy, sacharoza), kwas cytrynowy, naturalny aromat pomarańczowy, pirosiarczyn potasu, naturalny aromat kolendry, przyprawy. 

Przechowywać w temperaturze pokojowej z dala od źródeł światła i ciepła, po otwarciu - w lodówce. 

Średnie wartości odżywcze w 100g: wartość energetyczna 657kJ/158kcal; tłuszcz 12g, w tym kwasy tłuszczowe nasycone 0,8g; węglowodany 4,8g, w tym cukry 3,6g, białko 6,8g; sól 6,1g.

Waga netto: 100g